Chez Prêt à Recevoir, Mardi gras se fête dans les règles de l’art. Nous ne sommes pas allés jusqu’à nous déguiser, non, mais Elisabeth a cuisiné de ma-gni-fi-ques bugnes… Mmmmh un déliiichh’ … Ces petites pâtisseries saupoudrées de sucre glace de la famille des beignets ont eu un succès fou chez nous !
Dans la tradition, à Saint-Etienne, les bugnes étaient cuisinées la veille du mercredi des cendres pour utiliser l’huile qu’on ne consommait ensuite plus pendant les 40 jours du carême.
Le plus étonnant est que ces beignets ne portent pas exactement le même nom dans toutes les régions de France.
On parle de « bugnes » dans la région lyonnaise mais de « bottereaux » en Vendée, Bretagne et en Anjou. Dans le Sud-Ouest de la France on déguste le même beignet sous le nom de « merveilles » et on les appelle « guenilles » en Auvergne.
On pourrait presque dire « peu importe leur nom ! » comme Caius Céplus, illustre personnage romain dans les aventures d’Astérix et Obélix. (Surtout que les bugnes se dégustaient déjà à l’époque de la Rome Antique ! Coïncidence ? peut-être pas…)
 En tout cas, très très bon mardi gras !!!
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